Los temas importantes fueron:
Los lípidos
son conjunto de moléculas orgánicas compuestos principalmente por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fosfóro, Azufre.
Los ácidos
grasos se pueden adquirir a través de su alimentación
El DHA es la
principal grasa de, cerebro en un 97%. Así como es el elemento funcional y
estructural de las membranas celulares.
Las
funciones del DHA a nivel celular es la formación de las membranas celulares.
Fuentes del
DHA son
- Leche materna
- Animal
- Pescados
- Aceite de pescado
- Vegetal
- Aceite vegetal
- Algas marinas
- Puro grado farmacéutico
Solo 5-10%
de ácido linoléico se convierte en EPA. Y solo 2-5% de EPA se convierte en DHA.
Los pescados
tienen un riesgo de exposición a contaminantes de mercurio, plomo, bifenilos, policronatos y dioxinas.
La
utilidad del DHA en el embarazo:
- Las mujeres embarazadas consumen menos del 20% de la ingesta recomendada por las guías internacionales
- Solo 2% consumen la dosis recomendada
- Se recomienda una ingesta de 300 mg de DHA en el embarazo.
La utilidad
del DHA en el neurodesarrollo son
- Elemento funcional y estructural del SNC.
- Efectos positivos en el desarrollo vidual, cognitivo y motor del niño
México se
encuentra por debajo de los niveles óptimos recomendados por FDA y EFSA.
El lactante
en desarrollo no puede producir su propio DHA y debe obtenerlo a través de
- Leche materna,
- Formulas lácteas infantiles
- Suplementos alimenticios (DHA pescado/DHA vegetal)
El consumo
recomendado en niños menores de 7 años son de 100 mg, mientras que mayores de 7
años la dosis es de 200 mg.
El consumo
diario de DHA mejoró significativamente el desempeño de lectura para los peores
lectores.
Los niños
que ingirieron DHA son mas rápidos y eficientes al procesar información.
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